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条形火孔全体而言热效率更高、功率比其他火孔更大，比较适宜中国人炒、爆、呛等做菜的习气。.焚烧办法燃气灶按照出火的火苗方向能够分为直火焚烧、侧火焚烧、旋转火焚烧。直火焚烧很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底。侧火焚烧的火盖首要以圆形火孔为主，出气孔不在火盖上面，而在火盖四周，斜向上朝向锅底喷出。旋转火焚烧的火盖首要为条形火孔，由于出气量适合、与空气混合较充沛，并且火焰温度*的蓝色部分根本都朝向锅底，因而这种焚烧办法的热效率*，火力较会集，更适宜于爆炒等中国菜式的做法。.焚烧办法燃气灶的焚烧办法首要分为压电陶瓷式焚烧和电脉冲式焚烧两种。压电陶瓷式焚烧首要运用于一些旧式的台式燃气灶上。

现在较好的燃气灶都不再运用这种焚烧办法了。压电陶瓷是一种特别原料，它遭到压力或扭曲时外表就会带电，将其外表的电导出就能发作电火花。但这种焚烧办法扭一次按钮只能喷发一次电火花，因而点着的成功率比电脉冲式焚烧低得多，比较费事。电脉冲焚烧办法需在燃气灶底装置电池，它的焚烧成功率极高，一般为*。由于它只需你扭动一次按钮，就能接二连三的喷发出电火花，直到点着停止。这两种焚烧办法比较而言，电脉冲焚烧办更好一些。.熄火维护装置熄火维护装置是在燃气灶由于意外熄火时（比方烧饭时开水溢出将火打灭之类），燃气灶主动封闭气源，确保你安全的装置，首要分为热电式和离子感应式两种。现在*现已强制性要求燃气灶带熄火维护了。

所以没有熄火维护装置的，千万不要买。热电式：是通过热电偶感知温度，而发作热电势来开闭电磁阀的原理。这种熄火维护装置是一套热电偶、电磁阀只操控一个气路通道，安全系数高：即假如其间一个损坏，不会影响别的一个炉头的正常运用，安稳、牢靠，一般不需外接电源。但它存在必定热惰性，使热电偶输出的电流不能跟着火焰熄灭而立即消失，对意外熄火的反响较慢，一般需求-s左右才能封闭燃气阀，不过这点走漏量是不会引起任何安全问题的。离子感应式：首要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理而发明（火苗相当于一段导线）。这种办法的优点在于切断燃气速度很快。但只能适用于单气路通道，通过此维护装置后的气路通道不能再分隔，否则会发作误动作而形成漏气；

所以假如熄火维护装置损坏，则整个炉灶都不能运用，其次需求外接电源，耗电量大，